Carote arrostite su crema di ceci con olio di semi di zucca

Carote arrostite_Posate-Spaiate

La bellezza sta nelle cose semplici. Nelle carote arrostite, che si preparano da sole, mentre noi possiamo continuare ad adoperarci per mantenere i nostri equilibrismi cercando di domare il caos che si accumula in casa e l’insieme di idee più o meno coerenti, più o meno accozzate che ho in testa. Idee che mi fannoRead more

Menù a dieci mani, al femminile

menù10mani_Posate Spaiate

Una cena realizzata  dalle mani di quattro Lady Chef stellate e una Pastry Chef internazionale. Tutte insieme ad Eataly Lingotto per una cena speciale: l’evento che si è tenuto lunedì 6 Marzo ha concluso la due giorni di Just The Woman I Am, la maratona-camminata benefica per il centro di Torino giunta quest’anno alla suaRead more

Crostata salata con porri, pancetta e crème fraîche

Crostata salata con Porri, pancetta e crème fraiche_Posate Spaiate

Se dovessi descrivere il mio sabato perfetto comincerei con un risveglio calmo, per oziare un po’ di più sotto le lenzuola, spegnere la sveglia, girarsi dall’altra parte, baciarsi. Prendersi quei minuti di pace per riordinare le idee della settimana. Poi una colazione leggera, il tè con i biscotti, la doccia e di corsa in cucinaRead more

Lo chef Andrea Ferrucci e il ristorante Marcelin: radici e immaginazione

Ristorante Marcelin_Posate Spaiate

Provare un nuovo ristorante è un po’ come conoscere un nuovo amico. Bisogna capirne il carattere, fare qualche domanda, oppure solo ascoltare: stare in silenzio per comprenderne lo stile e la storia. Il modo migliore per entrare in sintonia è sicuramente parlare con lo chef: il portavoce e guida della cucina del ristorante Marcelin siRead more

Street food amore mio: l’intervista a Maurizio Cimmino

Street Food

Stasera verrà inaugurato il primo festival di Cucina Vegana e Vegetariana di Torino, un nuovo evento, un format unico ideato da To Business per portare in città un programma di street food completamente dedicato alla cucina veg-friendly. La miglior cucina vegana e vegetariana si incontrano e si confrontano per diffondere le linee culturali, nutrizionistiche eRead more

Il Boršč o zuppa di barbabietole rosse

Boršč_Posate Spaiate

La zuppa di barbabietola, o boršč, non si dimentica. Così come non si dimenticano la cattedrale di San Basilio, i suoi colori e le temperature di una Mosca ghiacciata a Gennaio. Quella sera non era stato facile trovare un ristorante per cenare: non eravamo abbastanza eleganti per certi ambienti, e nemmeno abbastanza informati per trovare unRead more