La fotografia dall’alto – il workshop di Dicembre

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Scattare dall’alto mi ha aiutato a trovare il modo di comunicare con le immagini anche quando le condizioni non sono {del tutto} perfette. Qualche settimana fa insieme a Patrizia De Ceglia abbiamo organizzato un workshop e siamo state molto contente dell’atmosfera che si è creata e dell’energia portata dalle artigiane e professioniste che hanno partecipato.Read more

Arrosto con le castagne caramellate

Arrosto con le castagne_Posate Spaiate

Novembre: la stufa è accesa e comincia a venirmi voglia di quelle cotture lunghe dentro pentole che borbottano piano piano per ore. Di tè caldi a metà pomeriggio, insieme ad un paio di biscotti per scaldarsi oppure per riprendere fiato tra le cose fatte e quelle ancora da fare. Le ultime castagne da far bollireRead more

Cheesecake con zucca e amaretti

Cheesecake con zucca e amaretti_Posate-Spaiate

Guardo fuori dalla finestra e vedo il paesaggio cambiare mettendo in scena uno spettacolo diverso ogni giorno. Le foglie dei cachi sono sempre più rosse, e cadono velocemente, le zucche sul tavolino in terrazzo, la voglia di accendere il forno per riempire la cucina di profumo e festeggiare ogni mese la nostra bimba con unaRead more

Crostata con olio di riso e semola di grano duro

Crostata con olio di riso e semola_Posate Spaiate

Ho preparato una pasta frolla con olio di riso e semola rimacinata di grano duro. Una di quelle che non stanno insieme e che per stenderle bisogna usare la carta forno e poi fare i rappezzi nei punti in cui si rompe. Era inizio Ottobre e l’ho utilizzata per preparare una crostata con le amareneRead more

Riorganizzare il cassetto delle spezie, per cominciare una nuova vita

Etichettatrice Brother_Posate Spaiate

Settembre è solitamente il mese per ricominciare. Il profumo dei libri nuovi, le serate passate a foderare i quaderni e a scrivere le etichette. In ufficio si ritorna a lavorare a pieno ritmo, finalizzando e archiviando i lavori chiusi di fretta prima delle vacanze per poi buttarsi a mente fresca nei nuovi progetti, fissare leRead more

La torta con pesche e amaretti {o torta “persi pien”}

Torta pesche e amaretti_Posate Spaiate

La torta con pesche e amaretti o torta “persi pien” è per me una recente scoperta ma diventerà una abitudine perchè mi è piaciuta tantissimo. I “persi pien”, le pesche ripiene, sono un classico dessert piemontese in cui il guscio fresco e fruttato delle pesche accoglie un ripieno goloso e croccante con cacao e amaretti.Read more