La Puglia che ci piace tra mare, ulivi e sapori

Puglia Isole Tremiti - Posate Spaiate

Il profumo delle foglie di fico che ti sorprende per strada. Le mandorle fresche raccolte dall’albero. I nodini di mozzarella e la burrata del caseificio. I muri e i gradini bianchi. Le chianche lisce. Le piccole pere dolci. I fichi d’india. La luce forte del sole. La focaccia. Le foglie argentate degli ulivi e l’olioRead more

Crema di zucchine e basilico, con leggerezza

Sono rientrata da pochi giorni dalle vacanze, che sono state ricche di colori, scatti e soprattutto cibo e profumi. Il tutto ambientato in Puglia, dove ho visto, mangiato e fotografato talmente tanto che appena rientrata mi son sentita quasi un po’ disorientata e non sapevo bene da cosa ricominciare. Nel dubbio ho ricominciato dalla cucina eRead more

Il pesto di rucola, per te

Pesto di rucola_Posate Spaiate

Luglio sta per finire, ci guardiamo e anche senza parlare capiamo che è proprio arrivato il momento di staccare. Gli occhi dicono tutto: un po’ rossi, lucidi e segnati. Colpa delle troppe ore al pc e delle ore di sonno che non sono mai abbastanza. Guardo avanti: mancano pochi giorni alla partenza e fortunatamente c’èRead more

Gin tonic alle spezie

Gin tonic alle spezie_Posate spaiate

Con queste temperature non si possono che bere bibite fresche. Abbiamo scoperto il gin tonic epices durante una vacanza in cui abbiamo esplorato la Spagna in lungo e in largo partendo dai Paesi Baschi e arrivando a Cadaquez, la città di Dalì, passando per Pamplona e Saragozza. Proprio a Saragozza, in un locale di fronteRead more

Insalata di riso con melone e rucola

Insalata di riso con melone e rucola_Posate Spaiate

La settimana scorsa ho partecipato ad un evento organizzato su una delle terrazze più belle della capitale, è stata una giornata meravigliosa perché c’era un cielo da togliere il fiato e perché ho incontrato e parlato con tante persone interessanti che hanno fatto del cibo e della cucina di altissima qualità il loro progetto diRead more

Guida Gambero Rosso Roma 2016

Gambero Rosso Roma 2016

Voglio raccontarvi come può essere una giornata quando è condita dal sole romano, dalle parole dei professionisti del Gambero Rosso e dall’eccellenza dell’enogastronomia della capitale. Ma prima vi faccio una domanda: secondo voi, i sogni si possono realizzare? Certo, detta così non è una domanda semplice: dipende da cosa si intende per sogni, ma seRead more