Londra, sempre nuova, sempre diversa

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Sei brillante, competitiva, dinamica, veloce, contraddittoria, fai quasi sempre quello che dici perché qui tutto sembra possibile. L’ultima volta che ti avevo incontrato avevi messo su un bel vestito colorato. In questi giorni sei stata un po’ più grigia e fredda, ma ti ho amato comunque cara Londra. Avevo scritto di Londra qualche mese fa,Read more

Il Chianti Classico, storia e sapori di un territorio

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Venerdì 11 Novembre, le botteghe del Mercato Centrale di Firenze e la sua enoteca del Chianti Classico hanno alzato i calici e si sono uniti in un brindisi lungo un giorno intero tra degustazioni, approfondimenti e piatti tipici per festeggiare i 300 anni di questo importante vino italiano. La location – Il Mercato centrale diRead more

Lo chef Fabricio Veznaver e il food design della Pergola

Ristorante la pergola_Posate Spaiate

Ogni viaggio è scoperta di nuovi territori, sorpresa dei colori e esperienza di nuovi sapori. Quest’estate abbiamo esplorato la Croazia e la sua cucina cercando di apprezzare le differenti abitudini e tradizioni culinarie in ogni zona in cui siamo stati. L’ultima tappa è stata a Savudrija (Salvore) che si trova a pochi chilometri dalla Slovenia, sulla puntaRead more

Londra a colori e i sogni non realizzati

Londra_Posate-Spaiate

A Londra sono stata tante volte ma ci torno sempre volentieri. È la città dove mi sembra di sentirmi più a casa quando non sono a casa. Mi piace l’organizzazione, la capillarità dei trasporti, la percezione che ci sia sempre qualcosa da fare e una possibilità per tutti per farcela. Per trovare lavoro per esempio oRead more

L’isola del Giglio: per una fuga {d’amore} di inizio estate

Isola del Giglio_Posate Spaiate

L’isola del Giglio era nella mia lista dei desideri da un po’ e un paio di settimane fa si è finalmente realizzato questo piccolo sogno. Il ponte del 2 Giugno è arrivato, carico di tutta la aspettativa che avevamo riposto in quei due giorni di vacanza che vedevamo come un miraggio almeno dai tempi dell’epifania:Read more

Cibus 2016, visto da me

Cibus 2016_Posate-Spaiate

Tanto e tutto insieme: il primo impatto con Cibus mi ha metaforicamente ubriacato. Non ho capito subito che senso avrebbe potuto avere per me, per Posate Spaiate e per voi che avreste letto. Poi piano piano l’obiettivo mi è stato chiaro: trovare e raccontare le piccole e medie aziende fortemente legate al territorio, alle tradizioniRead more