DOMORI: il cioccolato, i sogni, l’azienda

Domori_Posate Spaiate

Giocare con i sapori, le consistenze, i gesti che girano intorno al cibo. Scoprirne le storie e sentirne i profumi. Cercare luoghi e trovare ingredienti che possano farci emozionare: perché creano connessioni con i nostri ricordi oppure perché riescono a trasmetterci l’energia necessaria a nutrire i sogni, facendoci guardare al futuro con entusiasmo. Qualche settimanaRead more

Il Chianti Classico, storia e sapori di un territorio

Chianti-Classico-territorio_Posate-Spaiate

Venerdì 11 Novembre, le botteghe del Mercato Centrale di Firenze e la sua enoteca del Chianti Classico hanno alzato i calici e si sono uniti in un brindisi lungo un giorno intero tra degustazioni, approfondimenti e piatti tipici per festeggiare i 300 anni di questo importante vino italiano. La location – Il Mercato centrale diRead more

Poormanger: un nuovo locale, la stessa passione

Poormanger_Posate Spaiate

Sono innumerevoli le volte che capita di essere in viaggio, vedere delle cose nuove che non conoscevamo ed essere ispirati dall’idea di portarle in Italia rivoluzionando la nostra vita buttandoci in un nuovo business. Poi si torna a casa, nella solita routine, le idee sfuggono e raramente si trasformano in veri progetti. Ma qualche voltaRead more

300 anni di Chianti Classico al Mercato Centrale di Firenze

300 anni Chianti Classico_Posate Spaiate

Quanto può essere antica la storia di un vino e del suo territorio? Nel caso del Chianti Classico la risposta è almeno 300 anni. Risale infatti al 24 Settembre 1716 il bando con cui Cosimo III de’ Medici annunciava una precisa delimitazione degli ambiti territoriali entro i quali dovevano essere prodotti i vini del Chianti,Read more

Il Mercato Centrale Arriva a Roma

Mercato Centrale Roma_Posate Spaiate

Il 5 Ottobre ha inaugurato il Mercato Centrale di Roma negli spazi ristrutturati di Via Giolitti 36, alla Stazione Termini. La location Cappa Mazzoniana, sede dell’ex dopo lavoro ferroviario, crea un nuovo luogo d’incontro e aggregazione in una zona in piena fase di riqualificazione nel centro città. La Cappa Mazzoniana, realizzata negli anni ‘30 dall’architettoRead more

Il 3° Festival del Bagnetto Verde

bagnetto verde Posate Spaiate

Domenica scorsa oltre ai tanti eventi del Salone del Gusto c’è stato il 3° Festival Internazionale del Bagnetto Verde. 21 squadre armate di tagliere e mezzaluna riunite in piazza Madama con un unico scopo: preparare il bagnetto verde piemontese più buono e farlo assaggiare a più persone possibile per scalare la classifica della giuria popolare eRead more

Menù a Dieci Mani per Amatrice

menu 10 mani_Posate Spaiate

Lunedì sera si è tenuto il terzo appuntamento Menù a Dieci Mani organizzato presso l’hotel NH Carlina, la splendida sede affacciata su una delle piazze più belle di Torino.  Cinque grandi Chef che dal Piemonte ci hanno accompagnato in un viaggio fatto di contaminazioni inedite, facendoci pregustare il tripudio di sapori dell’imminente nuova edizione “diffusa” delRead more

Un aiuto con le pulizie, più tempo per voi: Helpling!

pulizie-Helpling-Posate_Spaiate

I momenti della mia vita sono spesso legati ai piatti che preparo, che a loro volta sono coerenti con le stagioni e con i prodotti che offre la terra. Di ogni piatto archivio mentalmente il sapore ma anche l’immagine e i suoi colori. A volte però ricordo anche la stanchezza che provo certe sere dopoRead more

Il cibo, il clima e le scelte consapevoli

carbon footprint

La dieta di ogni persona dovrebbe essere bilanciata in modo da fornire il giusto valore di calorie, carboidrati, proteine, grassi, vitamine e tutto quello di cui una persona ha bisogno per vivere meglio. Nella scelta dei piatti o degli ingredienti, oltre ai valori nutrizionali, hanno sempre maggiore importanza altri fattori come per esempio il fattoRead more