Mantova: foglie gialle, mostarda e tortelli di zucca

Mantova_Posate-Spaiate

Le vacanze di Natale sono perfette per staccare la spina, scoprire posti nuovi e fare piccole gite. Mantova non è troppo distante dal Piemonte e dal centro Italia e la consiglierei come meta da visitare all’inizio dell’anno, approfittando dei giorni di vacanza tra Capodanno e l’Epifania per chi ha la fortuna di poterne godere. LaRead more

Londra, sempre nuova, sempre diversa

Londra_Posate-Spaiate

Sei brillante, competitiva, dinamica, veloce, contraddittoria, fai quasi sempre quello che dici perché qui tutto sembra possibile. L’ultima volta che ti avevo incontrato avevi messo su un bel vestito colorato. In questi giorni sei stata un po’ più grigia e fredda, ma ti ho amato comunque cara Londra. Avevo scritto di Londra qualche mese fa,Read more

Il Chianti Classico, storia e sapori di un territorio

Chianti-Classico-territorio_Posate-Spaiate

Venerdì 11 Novembre, le botteghe del Mercato Centrale di Firenze e la sua enoteca del Chianti Classico hanno alzato i calici e si sono uniti in un brindisi lungo un giorno intero tra degustazioni, approfondimenti e piatti tipici per festeggiare i 300 anni di questo importante vino italiano. La location – Il Mercato centrale diRead more

Poormanger: un nuovo locale, la stessa passione

Poormanger_Posate Spaiate

Sono innumerevoli le volte che capita di essere in viaggio, vedere delle cose nuove che non conoscevamo ed essere ispirati dall’idea di portarle in Italia rivoluzionando la nostra vita buttandoci in un nuovo business. Poi si torna a casa, nella solita routine, le idee sfuggono e raramente si trasformano in veri progetti. Ma qualche voltaRead more

300 anni di Chianti Classico al Mercato Centrale di Firenze

300 anni Chianti Classico_Posate Spaiate

Quanto può essere antica la storia di un vino e del suo territorio? Nel caso del Chianti Classico la risposta è almeno 300 anni. Risale infatti al 24 Settembre 1716 il bando con cui Cosimo III de’ Medici annunciava una precisa delimitazione degli ambiti territoriali entro i quali dovevano essere prodotti i vini del Chianti,Read more

Il Mercato Centrale Arriva a Roma

Mercato Centrale Roma_Posate Spaiate

Il 5 Ottobre ha inaugurato il Mercato Centrale di Roma negli spazi ristrutturati di Via Giolitti 36, alla Stazione Termini. La location Cappa Mazzoniana, sede dell’ex dopo lavoro ferroviario, crea un nuovo luogo d’incontro e aggregazione in una zona in piena fase di riqualificazione nel centro città. La Cappa Mazzoniana, realizzata negli anni ‘30 dall’architettoRead more

Menù a Dieci Mani per Amatrice

menu 10 mani_Posate Spaiate

Lunedì sera si è tenuto il terzo appuntamento Menù a Dieci Mani organizzato presso l’hotel NH Carlina, la splendida sede affacciata su una delle piazze più belle di Torino.  Cinque grandi Chef che dal Piemonte ci hanno accompagnato in un viaggio fatto di contaminazioni inedite, facendoci pregustare il tripudio di sapori dell’imminente nuova edizione “diffusa” delRead more

Lo chef Fabricio Veznaver e il food design della Pergola

Ristorante la pergola_Posate Spaiate

Ogni viaggio è scoperta di nuovi territori, sorpresa dei colori e esperienza di nuovi sapori. Quest’estate abbiamo esplorato la Croazia e la sua cucina cercando di apprezzare le differenti abitudini e tradizioni culinarie in ogni zona in cui siamo stati. L’ultima tappa è stata a Savudrija (Salvore) che si trova a pochi chilometri dalla Slovenia, sulla puntaRead more

Londra a colori e i sogni non realizzati

Londra_Posate-Spaiate

A Londra sono stata tante volte ma ci torno sempre volentieri. È la città dove mi sembra di sentirmi più a casa quando non sono a casa. Mi piace l’organizzazione, la capillarità dei trasporti, la percezione che ci sia sempre qualcosa da fare e una possibilità per tutti per farcela. Per trovare lavoro per esempio oRead more