Il pesto di rucola, per te

Pesto di rucola_Posate Spaiate

Luglio sta per finire, ci guardiamo e anche senza parlare capiamo che è proprio arrivato il momento di staccare. Gli occhi dicono tutto: un po’ rossi, lucidi e segnati. Colpa delle troppe ore al pc e delle ore di sonno che non sono mai abbastanza. Guardo avanti: mancano pochi giorni alla partenza e fortunatamente c’èRead more

Gin tonic alle spezie

Gin tonic alle spezie_Posate spaiate

Con queste temperature non si possono che bere bibite fresche. Abbiamo scoperto il gin tonic epices durante una vacanza in cui abbiamo esplorato la Spagna in lungo e in largo partendo dai Paesi Baschi e arrivando a Cadaquez, la città di Dalì, passando per Pamplona e Saragozza. Proprio a Saragozza, in un locale di fronteRead more

Insalata di riso con melone e rucola

Insalata di riso con melone e rucola_Posate Spaiate

La settimana scorsa ho partecipato ad un evento organizzato su una delle terrazze più belle della capitale, è stata una giornata meravigliosa perché c’era un cielo da togliere il fiato e perché ho incontrato e parlato con tante persone interessanti che hanno fatto del cibo e della cucina di altissima qualità il loro progetto diRead more

La pasta pomodoro, mozzarella e basilico

Pasta crudaiola_Posate Spaiate

Al caldo bisogna arrivare preparati: cosa non difficile per le persone che, come me, lo aspettano con impazienza tutto l’anno. Ma ci sono buone notizie anche per chi si sentisse colto alla sprovvista dall’aumento improvviso delle temperature: prepararsi al caldo è molto più facile e immediato rispetto a quanto richiesto per affrontare il freddo, bastaRead more

Salvia, zucchine e fiori: da friggere senza paura

Salvia zucchine e fiori fritti_Posate spaiate

Il fritto viene spesso visto come una preparazione non adatta alla vita e alle case moderne. Ne consegue infatti l’odore che invade l’open-space, gli inevitabili schizzi di olio sul piano cottura, una durata indefinita per la cena se si procede poco a poco per gustare pochi pezzi caldi per volta. Tutte cose per lo più incompatibili conRead more

Lamponi, da bere

Cocktail con lamponi _Posate spaiate

Che bello quando c’è il sole la domenica, soprattutto se si riesce a scappare dalla città per staccare la spina. In giro per i monti o in campagna c’è sempre qualche occasione per approvvigionarsi di prelibatezze: i formaggi d’alpeggio, liquori tipici di erbe o in questa stagione i primi frutti di bosco, che spesso siRead more