Muffin allo yogurt con fragole e menta

Muffin allo yogurt con fragole e menta_Posate Spaiate

La primavera mi fa venire voglia di colore, luce e leggerezza. Via il nero e il grigio dal guardaroba e in cucina largo al rosso, che compare con le fragole e poi rimane fino all’estate con i pomodorini e i ravanelli. Mangio le fragole praticamente tutti i giorni, a colazione, dopo cena o nei dolci.Read more

Torta salata senza glutine con verdure colorate

Torta salata senza glutine_Posate Spaiate

In collaborazione con Buitoni Italia Un Aprile meraviglioso, pieno di ponti e giorni di festa in cui abbiamo avuto tutti un po’ più di tempo per cucinare e sperimentare qualche nuovo abbinamento. Al rientro in ufficio dopo uno dei ponti, ero in cucina a prendere un caffè con le colleghe e decantavo la crostata salataRead more

Plumcake al cioccolato e fragole, senza burro ma con tanto amore

Plumcake al cioccolato e fragole_Posate Spaiate

Questa è la storia di un lunedì che sembra una domenica in cui ho preparato il plumcake al cioccolato e fragole più buono e leggero del mondo. Ero lì che armeggiavo con le ultime foto di una ricetta che vi racconterò presto, un po’ trafelata, con il grembiule e il pinzone casalingo, suona il telefono,Read more

Crostata salata con asparagi e feta e l’insalatina con uova di quaglia

Crostata salata con asparagi_Posate Spaiate

Nel precedente post vi ho raccontato le lasagne del pranzo di Pasqua, eccomi qui quindi a continuare con la crostata salata con asparagi e feta e l’insalatina con uova di quaglia serviti come antipasto. Hanno in comune che sono buonissime e golose ma leggere: tanti vegetali, farine alternative e latte al posto della panna. Credo siRead more

Lasagne alle erbette di primavera

Lasagne alle erbette_Posate Spaiate

La primavera è fatta per mangiare i regali della natura: gli ortaggi sono una meraviglia, c’è solo l’imbarazzo della scelta tra fave, asparagi e carciofi. Per non parlare delle erbe spontanee: i banchi dei contadini sono invasi di queste meraviglie e credo che sia obbligatorio approfittarne. Per questo ho cercato di usare questi prodotti ilRead more

Frittata al forno con agretti, cipollotti e erbette

Frittata al forno_Posate Spaiate

Poche cose mi danno soddisfazione come andare al mercato a fare la spesa e comprare verdura di stagione. Solo che quasi sempre esagero: torno a casa con più cose di quello che umanamente sia possibile consumare in due in una settimana. Quindi per evitare qualsiasi tipo di spreco mi capita qualche volte di dovermi infilareRead more