Crostata al cacao e marmellata di arance {senza glutine}

Crostata al cacao e marmellata di arance_Posate Spaiate

La crostata: una torta di cui tanti anni fa temevo sempre un po’ il risultato. Finchè non ho cominciato ad usare la ricetta perfetta della mia amica Raby (sì la Raby del patè). L’ho fatta così tante volte, ognuna con una confettura diversa, sempre raggiungendo l’obiettivo: visi contenti, briciole intorno ai sorrisi e dita da succhiareRead more

Aperitivo delle feste

Aperitivo delle feste_Posate Spaiate

L’ aperitivo delle feste quest’anno arriva all’ultimo secondo: è pensato anche per chi può bere pochissimo alcool come me. E’ colorato e vitaminico. Con la creme de cassis che adoro, e di cui ho sempre una bottiglia in frigo. Con la melagrana che è un must per le feste di Natale. Con il rosmarino eRead more

Strudel di cavolo rosso all’arancia

Strudel di cavolo rosso_Posate Spaiate

Le regole in cucina sono fatte per essere infrante, reinventate e ribaltate. Ogni nuovo abbinamento è benvenuto se crea un nuovo equilibrio ed una nuova esperienza. Ma se parliamo di strudel non possiamo che farlo partendo dalla pasta, che si chiama matta quando è fatta senza l’uovo. Non ne conosco l’origine del nome, ma mi piaceRead more