Zuppa con zucca, castagne e riso

Zuppa con zucca, castagne e riso_Posate Spaiate

Apprezzare il bello delle piccole cose: mi capita sempre più spesso di essere felice per poco. Considerando tutta la violenza che c’è in giro per il mondo e tutte le catastrofi naturali che stanno segnando la nostra Italia, mi sento fortunata e grata ogni giorno, per tutto quello che ho, perché posso tornare la sera inRead more

Pumpkin Pie con la ricotta

Pumpkin Pie con la ricotta - Posate Spaiate

Quel momento dell’anno in cui non si ha altro nella…zucca! Perché la zucca è di stagione e perché ad Halloween va di moda intagliarle e metterle fuori dalla porta con una lanterna per proteggersi da Jack’O’Lantern nel caso passasse di lì la notte tra il 31 Ottobre e il 1 Novembre. Io non ho mai intagliatoRead more

Curry rosso con pollo, verdure e riso Jasmin

Curry Rosso_Posate Spaiate

Saranno i primi freddi, saranno i mille impegni di lavoro, certe sere torno a casa con il bisogno di ricaricare la mente e il corpo. E di solito provo a farlo viziandomi con qualche sapore speciale. Un paio di settimane fa mi sono messa nelle mani del curry rosso e ha funzionato: caldo, piccante e aromatico,Read more

Farfalle integrali con pomodoro, olive e l’ultimo basilico

Farfalle integrali pomodoro, olive e basilico_Posate Spaiate

La pasta al pomodoro, un sugo semplice, veloce veloce da fare anche quando si rientra tardi dal lavoro o al sabato a pranzo se ci sono tanti impegni o tante cose a cui pensare. Il sugo è pronto nel tempo di cottura della pasta: le farfalle integrali con pomodoro, olive e basilico regalano grande soddisfazioneRead more

Le rolatine di tacchino con castagne e pancetta

Rolatine di tacchino con castagne_Posate Spaiate

Le rolatine di tacchino con castagne e pancetta Amo le castagne. Le aspetto tutto l’anno e quando arrivano ne mangerei per ore, sbucciandole con calma, seduta, chiacchierando. Ma anche in silenzio, per concentrarsi sui sapori e su quello che riportano alla memoria. rolatine di tacchino con castagne e pancetta Le castagne sono l’autunno, ma sono ancheRead more

Il castagnaccio toscano e il primo week-end fuori porta

Castagnaccio_Posate Spaiate

Il castagnaccio toscano: di nuovo una ricetta legata ad un ricordo di vita. Il primo week-end fuori porta con Manuele è stato proprio in Toscana, a S. Gimignano. Non so se anche voi ricordiate quelle emozioni della prima gita fuori porta insieme, quando non si vede l’ora di arrivare, quando si ha voglia di scoprireRead more