Risotto con radicchio rosso e castelmagno, che è una prova d’amore

Risotto con radicchio e castelmagno_Posate Spaiate

Con l’anno nuovo è finalmente arrivato un po’ di freddo a Torino e speriamo che nevichi presto per fare contenti gli sciatori ma soprattutto per ricaricare le riserve di acqua lassù nei monti e ripulire un po’ l’atmosfera dallo smog. Il 2 di Gennaio ero ancora in vacanza e al mattino ho messo la dolcevitaRead more

Gnocchi di patate e zucca con fonduta di castelmagno e nocciole

Gnocchi_Posate Spaiate

Con gli gnocchi non sono andata subito d’accordo. Ma poi li ho capiti e abbiamo cominciato a piacerci. Complici anche i ricordi e le situazioni che me lo fanno vivere come un piatto confortevole, di casa, di quelli che fanno affiorare sorrisi inaspettati. Li associo al profumo del ragù con cui mi svegliavo da bambina, quandoRead more