SALENTO FEVER: come fare le orecchiette

Orecchiette ai Bagni Municipali_Posate Spaiate

La pasta fresca: solo due ingredienti che insieme creano una magia e bastano a farci ripensare alle mani della nonna o a quelle della mamma. Alla ruvidità dell’asse di legno e al profumo del sugo della domenica mattina. Delle orecchiette belle rugose e del loro modo di trattenere il sugo. Semola di grano duro eRead more

BONDAGE CHICKEN: come tagliare un pollo intero e legarlo

Bondage chicken ai Bagni Municipali - Posate Spaiate

Lunedì scorso ho partecipato all’incontro BONDAGE CHICKEN per apprendere l’abilità di tagliare un pollo intero e anche di legarlo, per mangiare ogni volta un piatto diverso: non si butta via niente e si spende pochissimo. Quanto è bello scoprire i trucchi del mestiere? Incontrare una persona che sappia più di noi e poter fare delleRead more