Risotto alla lavanda, erbette e champagne

Risotto alla Lavanda e erbette_Posate Spaiate

La lavanda è stata la protagonista delle mie ultime settimane. In campagna ad Asti è rigogliosa e l’ultima volta siamo tornati a casa con un grande mazzo profumato che ha portato l’estate in casa anche quando sembrava ancora che fosse autunno. Poi al matrimonio di cari amici il bouquet della sposa, la chiesa, i tavoliRead more

Perdersi all’Havana e il Mojito al basilico

Negroni Cubano_Posate Spaiate

Non si può lasciare l’Havana senza aver bevuto il mojito della Bodeguita del Medio e il daiquiri del Floridita, i due cocktails preferiti di Hemingway e tra i più famosi al mondo. Al contrario credo che il mojito al basilico, chiamato Negroni Cubano, sia quasi sconosciuto e le circostanze in cui lo abbiamo scoperto ci hanno fattoRead more

Curry verde di pollo, col sorriso

curry verde_Posate Spaiate

La Thailandia è stato l’ultimo viaggio “esotico” che abbiamo fatto e che avevo raccontato qui. Viaggiare aiuta a prendere le distanze dalla quotidianità, ad arricchire il nostro punto di vista e a metterci un po’ in discussione. Semplicemente grazie al confronto con abitudini diverse, sapori nuovi, condivisione con altre persone che, pur potendo contare suRead more

Pasta con l’avocado, per cogliere l’attimo

Pasta con avocado_Posate Spaiate

L’avocado mi fa sentire in vacanza, porta in casa un tocco esotico benché si trovi ormai abitualmente in quasi tutti i supermercati. Di solito lo compro e poi lo lascio a temperatura ambiente finché non è maturo al punto giusto. L’avocado si fa attendere, bisogna controllarlo e a volte pazientare anche un paio di giorni,Read more

Crema di zucchine e basilico, con leggerezza

Sono rientrata da pochi giorni dalle vacanze, che sono state ricche di colori, scatti e soprattutto cibo e profumi. Il tutto ambientato in Puglia, dove ho visto, mangiato e fotografato talmente tanto che appena rientrata mi son sentita quasi un po’ disorientata e non sapevo bene da cosa ricominciare. Nel dubbio ho ricominciato dalla cucina eRead more

Il pesto di rucola, per te

Pesto di rucola_Posate Spaiate

Luglio sta per finire, ci guardiamo e anche senza parlare capiamo che è proprio arrivato il momento di staccare. Gli occhi dicono tutto: un po’ rossi, lucidi e segnati. Colpa delle troppe ore al pc e delle ore di sonno che non sono mai abbastanza. Guardo avanti: mancano pochi giorni alla partenza e fortunatamente c’èRead more