Muffin allo yogurt con fragole e menta

Muffin allo yogurt con fragole e menta_Posate Spaiate

La primavera mi fa venire voglia di colore, luce e leggerezza. Via il nero e il grigio dal guardaroba e in cucina largo al rosso, che compare con le fragole e poi rimane fino all’estate con i pomodorini e i ravanelli. Mangio le fragole praticamente tutti i giorni, a colazione, dopo cena o nei dolci.Read more

Plumcake al cioccolato e fragole, senza burro ma con tanto amore

Plumcake al cioccolato e fragole_Posate Spaiate

Questa è la storia di un lunedì che sembra una domenica in cui ho preparato il plumcake al cioccolato e fragole più buono e leggero del mondo. Ero lì che armeggiavo con le ultime foto di una ricetta che vi racconterò presto, un po’ trafelata, con il grembiule e il pinzone casalingo, suona il telefono,Read more

Misticanza selvatica con fragole e gorgonzola piccante

Misticanza selvatica di primavera_Posate-Spaiate

Erbe selvatiche, cibo spontaneo o, in inglese, foraging. Ne avrete sicuramente sentito parlare perché da un paio d’anni sta diventando di moda. Gli chef usano sempre più erbe e fiori eduli nei loro piatti, sicuramente per ragioni estetiche, ma anche etiche. Le risorse del pianeta non sono infinite e differenziare il modo in cui ciRead more