Lasagne alle erbette di primavera

Lasagne alle erbette_Posate Spaiate

La primavera è fatta per mangiare i regali della natura: gli ortaggi sono una meraviglia, c’è solo l’imbarazzo della scelta tra fave, asparagi e carciofi. Per non parlare delle erbe spontanee: i banchi dei contadini sono invasi di queste meraviglie e credo che sia obbligatorio approfittarne. Per questo ho cercato di usare questi prodotti ilRead more

Frittata al forno con agretti, cipollotti e erbette

Frittata al forno_Posate Spaiate

Poche cose mi danno soddisfazione come andare al mercato a fare la spesa e comprare verdura di stagione. Solo che quasi sempre esagero: torno a casa con più cose di quello che umanamente sia possibile consumare in due in una settimana. Quindi per evitare qualsiasi tipo di spreco mi capita qualche volte di dovermi infilareRead more

Crema di finocchi e mele

Non ho mai temuto il rientro come quest’anno. Le vacanze sono state lunghe, due settimane intere di stacco dall’ufficio in cui ho dedicato molto tempo a curare la casa, cucinare cose buone per chi amo, scrivere e sistemare foto. Aspettavo questo break come se potesse salvarmi da tutto l’arretrato che ancora non ero riuscita aRead more

Biscotti alle spezie con crema di ricotta

Biscotti alle spezie_Posate Spaiate

Le foto di questi biscotti alle spezie sono state scattate un anno fa, sono i biscotti che avevo servito all’aperitivo da Trakatan insieme alla crema di ricotta. Ma non era mai il momento giusto per pubblicarli. Ora è arrivato: domani è l’Epifania e davanti abbiamo ancora un bellissimo week-end di relax in cui mettere ancoraRead more

Zuppa di lenticchie speziata all’indiana

Zuppa di lenticchie speziata_Posate Spaiate

Ho preparato questa zuppa di lenticchie speziata una domenica pomeriggio per trovare conforto dal freddo. Ve la racconto ora, travestita da ricetta di Natale perché credo che ci sia un bisogno generale di calore e di umanità. Continuano a succedere cose tremende in giro per il mondo, violenze talmente efferate da non sembrare reali. MaRead more

Crostini con zucca, ricotta e noci croccanti

Crostini con zucca, ricotta e noci

Stare a casa di giovedì è una cosa bellissima, soprattutto se è un giovedì con cui comincia un lungo ponte. Vi immagino ancora in pigiama che vi aggirate per casa armeggiando con palline e abeti, oppure affannati e coraggiosi in giro per la città in cerca di regali e idee, con gli sci ai piediRead more