Quinoa nera con asparagi, ceci e germogli di soia

Quinoa nera con asparagi_Posate Spaiate

La prima volta che ho ricevuto in dono la quinoa l’ho guardata con circospezione: non mi convinceva questa sua grana così fine, avevo paura di perdermela in giro per il lavandino scolandola. Poi mi è capitato di partecipare al workshop di cucina peruviana di Roxana Rondan e finalmente ho capito l’importanza di questo alimento eRead more

Muffin allo yogurt con fragole e menta

Muffin allo yogurt con fragole e menta_Posate Spaiate

La primavera mi fa venire voglia di colore, luce e leggerezza. Via il nero e il grigio dal guardaroba e in cucina largo al rosso, che compare con le fragole e poi rimane fino all’estate con i pomodorini e i ravanelli. Mangio le fragole praticamente tutti i giorni, a colazione, dopo cena o nei dolci.Read more

Risotto con piselli, menta e prosciutto croccante

Risotto con piselli e menta_Posate Spaiate

In mente e negli occhi ci sono le immagini disastrose del terremoto. Nel cuore tanta tristezza e, di nuovo, la sensazione di vulnerabilità. In un attimo la gioia, la spensieratezza e energia delle vacanze si sono affievolite. All’improvviso tutto diventa niente. In questi pochi giorni in cui sono ancora a casa dall’ufficio sto provando aRead more

Il mojito all’anguria

Mojito all'anguria_Posate Spaiate

L’anguria è la regina dell’estate. Il suo profumo delicato e fresco è inconfondibile. Secondo me sa di mare: a volte camminando sulla spiaggia ne sento il profumo e non so se arrivi dal mare o semplicemente se sia stata mangiata poco prima da qualcuno. Anche se le angurie moderne hanno dimensioni studiate per i singleRead more

Insalata di riso con datteri e menta marocchina

Insalata di riso datteri e menta_Posate Spaiate

E’ un luglio rovente. Non solo per il caldo. Pochi giorni fa c’è stato un incidente mortale nella mia amata Puglia. In pochi attimi una tragedia: i due treni si sono scontrati, fusi insieme. La vita in bilico, sospesa e, per molte persone, interrotta. Un dolore che sento vicino e mi tocca nel profondo. LeRead more

Cherrito, il mojito alle ciliegie

Mojito alle ciliegie_Posate Spaiate

L’anno scorso più o meno in questo periodo eravamo andati allo Cherry festival a Pecetto ed avevamo imparato che le ciliegie si possono abbinare con tantissime cose e soprattutto avevamo bevuto dei cocktails meravigliosi: lo Cherrito (mojito alle ciliegie) e il Long Island alle ciliegie. Partendo dalla ricette che mi hanno spiegato i ragazzi diRead more