Lasagne alle erbette di primavera

Lasagne alle erbette_Posate Spaiate

La primavera è fatta per mangiare i regali della natura: gli ortaggi sono una meraviglia, c’è solo l’imbarazzo della scelta tra fave, asparagi e carciofi. Per non parlare delle erbe spontanee: i banchi dei contadini sono invasi di queste meraviglie e credo che sia obbligatorio approfittarne. Per questo ho cercato di usare questi prodotti ilRead more

La galette salata con bietole e pomodorini

Sto scrivendo seduta su un terrazzo che guarda le colline, lì sotto in cortile Manuele sta raccogliendo i fichi e sento profumo di erba appena tagliata. Per un attimo mi dimentico che sono stanchissima e che in questo periodo l’asticella da saltare è stata spostata un po’ più in alto e che ci vorrà sempreRead more

Spaghetti integrali con agretti, aglio fresco e pomodorini

gli spaghetti con gli agretti, aglio fresco e pomodorini

Sì. E’ ancora stagione di agretti. Ma è anche stagione di aglio fresco: l’ho scoperto da poco, si presenta come un piccolo bulbo con lunghe foglie, come se fosse un cipollotto ma qui le foglie non si mangiano. Ha il sapore dell’aglio ma molto più delicato e soprattutto nessun problema di cattiva digestione. Quindi possiamoRead more

Gli spaghetti alla San Giovannino, ma torinesi

Spaghetti alla Sangiovannino_Posate Spaiate

Il bello della rete è che annulla le distanze. Ci consente, virtualmente, di parlare con persone lontane come si fa con il vicino di scrivania o con gli amici che abitano a pochi chilometri. Ci fa restare in contatto con parenti e amici di infanzia che vivono a mille chilometri di distanza, per esempio nellaRead more