Risotto ai carciofi con menta e zeste di limone

Risotto ai carciofi con menta e scorza di limone_Posate Spaiate

Qualche settimana fa dagli orti astigiani sono arrivati i primi mini carciofi, raccolti appositamente piccoli per poterli mangiare crudi, o anche cotti tagliati a listarelle. Un modo veloce per usarli è il risotto, a cui ho aggiunto la prima menta di stagione e un po’ di scorza di limone per un tocco fresco. Per 4Read more

Pancakes salati ai fiori di zucchina e erbette

Pancakes ai fiori di zucchina_Posate Spaiate

Il sabato è una giornata di ispirazioni culinarie, soprattutto se ho la fortuna di andare al mercato. Un soleggiato sabato di Aprile avevo trovato delle piccole zucchine, veramente baby: grandi poco più di due centimetri. Mi piaceva l’idea di poterle far cuocere intere. Le zucchine sono poi state usate per una quiche, ma la cosa piùRead more