Gelato gastronomico: abbinamenti CON-gelati al Berbel

Berbel-gelato-gastronomico_Posate-Spaiate

Sorprendermi. E’ una delle cose che mi piace di più. Trovarmi in situazioni che non immaginavo. Sentire un profumo quando non me lo aspetto. Emozionarmi all’improvviso. Incontrare un sapore nuovo che si trasforma e evolve mentre lo sto gustando. Gelato gastronomico. Il gelato è un po’ così: parte freddo, compatto e poi si lascia andareRead more

Stefano Chiodi Latini e il ristorante Villa Somis, un paradiso sulla collina di Torino.

Villa Somis_Posate Spaiate

Profumo di fiori, di erba tagliata, tutto il verde intorno. C’è un momento dell’anno in cui mi viene voglia di scappare dalla città, dagli spazi stretti, dalle strade, dalle auto, dal grigio e dalle solite cose. Mettermi un vestito chiaro, leggero, imboccare una strada laterale e salire qualche chilometro sulla collina di Torino: guardare ilRead more

Lo chef Andrea Ferrucci e il ristorante Marcelin: radici e immaginazione

Ristorante Marcelin_Posate Spaiate

Provare un nuovo ristorante è un po’ come conoscere un nuovo amico. Bisogna capirne il carattere, fare qualche domanda, oppure solo ascoltare: stare in silenzio per comprenderne lo stile e la storia. Il modo migliore per entrare in sintonia è sicuramente parlare con lo chef: il portavoce e guida della cucina del ristorante Marcelin siRead more

Lo chef Nicola Di Tarsia e il ristorante Berbel: la cucina è una storia d’amore.

Ristorante Berbel_Posate Spaiate

Mi piace guardare dentro le finestre aperte delle case degli altri, entrare nelle cucine e scrutare i movimenti fluidi di chi ha fatto del cibo la sua vita. Scoprire la storia delle persone e capire perché fanno quello che fanno. Ho “incontrato” la prima volta Nicola Di Tarsia, chef del ristorante Berbel, grazie a questoRead more

Lo chef Fabricio Veznaver e il food design della Pergola

Ristorante la pergola_Posate Spaiate

Ogni viaggio è scoperta di nuovi territori, sorpresa dei colori e esperienza di nuovi sapori. Quest’estate abbiamo esplorato la Croazia e la sua cucina cercando di apprezzare le differenti abitudini e tradizioni culinarie in ogni zona in cui siamo stati. L’ultima tappa è stata a Savudrija (Salvore) che si trova a pochi chilometri dalla Slovenia, sulla puntaRead more

La trattoria “i Bologna” – Rocchetta Tanaro.

Trattoria i Bologna a Rocchetta Tanaro_Posate-Spaiate

Mangiare fuori mi piace tantissimo. Vorrei farlo un po’ di più, ma non è facile trovare posti che mi piacciano davvero e quindi spesso resto a casa a fare esperimenti culinari spaiati. A Pasquetta però avevo davvero voglia di provare un posto nuovo e di rilassarmi. Abbiamo deciso di fare pranzo alla Trattoria i Bologna aRead more