Carote arrostite su crema di ceci con olio di semi di zucca

Carote arrostite_Posate-Spaiate

La bellezza sta nelle cose semplici. Nelle carote arrostite, che si preparano da sole, mentre noi possiamo continuare ad adoperarci per mantenere i nostri equilibrismi cercando di domare il caos che si accumula in casa e l’insieme di idee più o meno coerenti, più o meno accozzate che ho in testa. Idee che mi fannoRead more

Torta pere e cioccolato con le martin sec al vino rosso e spezie

Torta pere e cioccolato_Posate-Spaiate

Negli ultimi giorni delle vacanze di Natale ci siamo regalati un soggiorno alla Scuola di Chiappera in Val Maira con l’obiettivo di staccare la spina e ritrovare bellezza e nuovi sapori come vi ho raccontato in questo articolo: La Scuola di Chiappera, sogni e ricette dalla Val Maira. torta pere e cioccolato A casa ho portatoRead more

Biscotti alle spezie con crema di ricotta

Biscotti alle spezie_Posate Spaiate

Le foto di questi biscotti alle spezie sono state scattate un anno fa, sono i biscotti che avevo servito all’aperitivo da Trakatan insieme alla crema di ricotta. Ma non era mai il momento giusto per pubblicarli. Ora è arrivato: domani è l’Epifania e davanti abbiamo ancora un bellissimo week-end di relax in cui mettere ancoraRead more

Zuppa di lenticchie speziata all’indiana

Zuppa di lenticchie speziata_Posate Spaiate

Ho preparato questa zuppa di lenticchie speziata una domenica pomeriggio per trovare conforto dal freddo. Ve la racconto ora, travestita da ricetta di Natale perché credo che ci sia un bisogno generale di calore e di umanità. Continuano a succedere cose tremende in giro per il mondo, violenze talmente efferate da non sembrare reali. MaRead more

Gin Tonic di Natale con anice stellato, rosmarino e pepe rosa

Gin tonic di Natale_Posate Spaiate

Comincia la settimana dei brindisi, degli aperitivi e delle feste di Natale. Sarà una settimana impegnativa e quello che mi auguro è di arrivare a venerdì con il sorriso e con la voglia di brindare ancora magari con un cocktail scenografico e aromatico come il mio Gin Tonic di Natale: gin, tonica, anice stellato, pepe rosaRead more

Vellutata di cavolo rosso con spezie e mele

Vellutata di cavolo rosso_Posate Spaiate

Vorrei che la vita fosse più semplice, più dolce, più fluida. Mi piacerebbe che non ci fosse bisogno di discutere per spiegarsi e che ciò che diciamo venisse colto e compreso così come pensavamo di dirlo. Vorrei che non esistessero i litigi, le incomprensioni, le incazzature e che ci si potesse capire sempre al volo.Read more