Frittata al forno con agretti, cipollotti e erbette

Frittata al forno_Posate Spaiate

Poche cose mi danno soddisfazione come andare al mercato a fare la spesa e comprare verdura di stagione. Solo che quasi sempre esagero: torno a casa con più cose di quello che umanamente sia possibile consumare in due in una settimana. Quindi per evitare qualsiasi tipo di spreco mi capita qualche volte di dovermi infilareRead more

La pastiera napoletana in 10 passi, per portare in casa la primavera

Pastiera Napoletana_Posate Spaiate

La pastiera napoletana è un rito: da quattro anni dedico ogni giovedì sera e venerdì prima di Pasqua a preparare questa meravigliosa torta. Sono partita dai racconti e consigli delle amiche napoletane, dalle ricette che si trovano sui vasi del grano cotto, dalle ricette pubblicate online. Poi col tempo ho affinato la tecnica e leRead more

La semplicità dell’uovo con i carciofi

Carciofi con l'uovo_Posate Spaiate

Avere la fortuna di poter pranzare a casa in settimana. Mi succede abbastanza di rado: oggi è San Giovanni e a Torino è festa. La giornata sembra lunga, ma la lista delle cose da fare è abbastanza nutrita. Probabilmente la pausa pranzo sarà più breve di quando sono in ufficio. In questi casi penso cheRead more

Il clafoutis per una merenda speciale

Clafoutis ciliegie_Posate spaiate

Le situazioni e gli eventi della vita per me sono spesso legati al ricordo di qualcosa che ho mangiato, preparato, assaggiato per la prima volta. Il 6 Maggio è nata una bambina, speciale perché la sua mamma è una delle mie più care amiche e perché di secondo nome si chiamerà Caterina come me. QuandoRead more