Cheesecake con zucca e amaretti

Cheesecake con zucca e amaretti_Posate-Spaiate

Guardo fuori dalla finestra e vedo il paesaggio cambiare mettendo in scena uno spettacolo diverso ogni giorno. Le foglie dei cachi sono sempre più rosse, e cadono velocemente, le zucche sul tavolino in terrazzo, la voglia di accendere il forno per riempire la cucina di profumo e festeggiare ogni mese la nostra bimba con unaRead more

Zuppa con legumi, farro e zucca

Zuppa Rustica con Legumi_Posate Spaiate

Prima settimana di Febbraio, sabato uggioso: i giorni più freddi dell’anno, detti della merla, sono passati ma di freddo davanti ce ne sarà ancora un po’ e io ho ancora voglia di affondare il cucchiaio in una zuppa morbida, cremosa e nutrienti, come questa zuppa con legumi, farro e zucca ricca di proteine e vitamine.Read more

Crostini con zucca, ricotta e noci croccanti

Crostini con zucca, ricotta e noci

Stare a casa di giovedì è una cosa bellissima, soprattutto se è un giovedì con cui comincia un lungo ponte. Vi immagino ancora in pigiama che vi aggirate per casa armeggiando con palline e abeti, oppure affannati e coraggiosi in giro per la città in cerca di regali e idee, con gli sci ai piediRead more

Zuppa con zucca, castagne e riso

Zuppa con zucca, castagne e riso_Posate Spaiate

Apprezzare il bello delle piccole cose: mi capita sempre più spesso di essere felice per poco. Considerando tutta la violenza che c’è in giro per il mondo e tutte le catastrofi naturali che stanno segnando la nostra Italia, mi sento fortunata e grata ogni giorno, per tutto quello che ho, perché posso tornare la sera inRead more

Pumpkin Pie con la ricotta

Pumpkin Pie con la ricotta - Posate Spaiate

Quel momento dell’anno in cui non si ha altro nella…zucca! Perché la zucca è di stagione e perché ad Halloween va di moda intagliarle e metterle fuori dalla porta con una lanterna per proteggersi da Jack’O’Lantern nel caso passasse di lì la notte tra il 31 Ottobre e il 1 Novembre. Io non ho mai intagliatoRead more

Zucca, rape e altre meraviglie al forno

Zucca rape e pere al forno_Posate Spaiate

Un’idea veloce veloce per approfittare dei sapori offerti dalle verdure invernali: la rapa bianca, la zucca, le patate impreziosite da scalogni tagliati a metà e pere madernassa. Un sapore dolce amaro per accompagnare l’arrosto o lo spezzatino in modo originale. La prima volta che ho preparato queste verdure avevo sostituito le patate con le rapeRead more