Zucche Potiron ripiene di feta e erbette

Zucche ripiene con feta_Posate Spaiate

L’anno scorso è stato un anno di nuove scoperte e prese di coscienza. Ho capito che oltre a sperimentare in cucina avrebbe potuto piacermi anche fotografarne i risultati. Non saprei spiegare perché: sono quelle cose che quando succedono ti lasciano un senso di leggerezza e serenità, capisci che ti piacciono e basta senza che ci sia unRead more

Insalatina autunnale con spinacini, zucca e noci

Insalatina autunnale con spinacini e zucca_Posate Spaiate

L’autunno porta con sé la voglia di organizzare più cene, stare in casa a chiacchierare mangiando qualcosa di buono. Come antipasto spesso preparo una insalatina sfiziosa, veloce da preparare ma con tanto sapore. Questa insalatina autunnale che vi racconto oggi è fatta abbinando i prodotti di stagione in modo da avere tocchi freschi (spinaci), dolci/amari (rapa), dolci (zuccaRead more

Gnocchi di patate e zucca con fonduta di castelmagno e nocciole

Gnocchi_Posate Spaiate

Con gli gnocchi non sono andata subito d’accordo. Ma poi li ho capiti e abbiamo cominciato a piacerci. Complici anche i ricordi e le situazioni che me lo fanno vivere come un piatto confortevole, di casa, di quelli che fanno affiorare sorrisi inaspettati. Li associo al profumo del ragù con cui mi svegliavo da bambina, quandoRead more

Zucca, cipolla rossa e un pò di coccole

zucca e cipolla rossa_Posate Spaiate

Si fa in fretta a dire zucca. Un’unica parola e tante sfumature di colori e sapori. La polpa può essere gialla o profondamente arancione, la buccia addirittura verde scuro. Oppure viola come quella del doodle autunnale di Google (ma in tanti sul web ci siamo chiesti se esista davvero). La zucca è di moda: ilRead more