La torta di mele con latte alla vaniglia

Torta mele vaniglia_Posate-Spaiate

Una torta di mele umida e profumata. Le mele sono incastonate nell’impatto che le avvolge e coccola col suo profumo di vaniglia e la consistenza speciale data dal burro. Una torta bassa dalla cottura veloce che ne rispetta la morbidezza. Se stai ancora cercando la tua torta di mele del cuore ti invito a provare questaRead more

Crema di baccelli di fave e cipollotto fresco

Crema di fave_Posate Spaiate

La crema di baccelli di fave è un primo piatto ricco di vitamine e sapore, inoltre è un esercizio virtuoso per utilizzare al massimo il cibo che compriamo: i baccelli delle fave non sono solo commestibili ma ricchi proprietà nutritive e molto buoni. Che peccato buttarli via! Questa crema di verdura è fatta con gliRead more

Insalatina di sarset, erbe selvatiche e fragole

Insalata-sarset-fragole_Posate-Spaiate

L’insalata di sarset, erbe selvatiche e fragole è un antipasto sfizioso e fresco, grazie al contrasto amaro e dolce. La scorza di limone e il formaggio saporito rendono il piatto ancora più goloso. Perfetto quando compaiono le prime irresistibili fragole profumate sui banchi del mercato. Le erbe selvatiche sono una vera risorsa e in primaveraRead more

Ciambella al cioccolato e arance

La ciambella al cioccolato e arance è una torta da credenza profumata e golosa. Perfetta per usare gli agrumi quando solo nel pieno della stagione. Si parte da una arancia frullata con tutta la buccia, questa è la particolarità di questa ciambella al cioccolato. L’idea arriva dalla torta dal pan d’arancio che ho scoperto qualcheRead more

Marmellata di Arance {veloce}

Marmellata di arance_Posate Spaiate

Preparare la marmellata di arance non è mai stato così semplice. Un metodo veloce per conservare i preziosi agrumi ricchi di sapore, profumi e vitamina C. Mettere via la frutta quando è abbondante è un gesto di rispetto e cura verso le risorse che la natura ci offre, ma anche verso noi stessi. Aprire ilRead more

Salmone agli agrumi, una ricetta leggera e scenografica

Salmone agli agrumi_Posate Spaiate

Il salmone agli agrumi è un piatto allegro e scenografico: gli agrumi esalteranno il sapore del pesce senza appesantire il piatto. Da portare a tavola la domenica o nei giorni di festa, quando avrai voglia di un secondo sfizioso ma poco tempo a disposizione. Tanto colore e vitamine. Un filo d’olio e un pizzico diRead more

Flan di cardi con salsa al parmigiano

Flan di cardi_Posate Spaiate

I flan di cardi sono un antipasto elegante che ti conquisterà grazie al il carattere dei cardi, ortaggi invernali dall’inconfondibile sapore leggermente amaro, e alla morbidezza della salsa al parmigiano. Sono famosi quelli di Nizza Monferrato, chiamati cardi gobbi per la loro forma. Hanno un sapore che non cerco ma che apprezzo ogni volta cheRead more

Svezzamento: cibi da evitare, pericoli veri e falsi miti

Svezzamento-Posate Spaiate

La nostra esperienza di svezzamento: siamo partiti intorno ai sei mesi, quando i bambini possono mangiare tutto, tutto quello che mangeresti tu purché ben cotto e preparato con le attenzioni giuste per i piccoli sdentati. Avevo raccontato le premesse in questo post e le idee di ricette in questo qui. Ma ci sono degli alimentiRead more

Il chutney di mele e spezie dolci

chutney mele e spezie_Posate Spaiate

Il chutney è una salsa agrodolce e speziata che di solito si utilizza per accompagnare formaggi o carne di maiale. Cambia colore e sapore a seconda della frutta e delle spezie che si scelgono di usare. Il chutney di mele e spezie dolci nasce pensando ad un vino e guardando le piccole mele piemontesi cheRead more

Crostata salata integrale con zucca e pancetta {brisèe senza burro}

crostata salata zucca_Posate Spaiate

La crostata salata con zucca e pancetta è una torta salata con il guscio croccante e gustoso di farina integrale e farina di castagne, senza burro. Un ripieno morbido con la dolcezza della zucca, la sapidità della pancetta e lo spirito del cipollotto. Zucca, pancetta e cipollotto. Un mix di sapori che non abbandono più:Read more

Le piccole zucche al forno con nocciole e rosmarino

zucca al forno con nocciole_Posate Spaiate

La zucca al forno è un contorno versatile e goloso che può diventare piatto unico se accompagnato da cereali o formaggio. La zucca: regina d’autunno e compagna delle prime giornate più buie e più fredde. Dona conforto e ci scalda. Messa in forno diventa versatile e cambia aspetto a seconda di come la “vestiamo”. SpezieRead more

Banana bread integrale con noci e cioccolato fondente

Banana Bread_Posate Spaiate

Il banana bread integrale è un plumcake alla banana, una tipica torta americana e anglosassone. Morbida, con la giusta umidità e il sapore della banana appena percepibile. Perché in effetti era quello che mi preoccupava. Ero titubante per paura che la banana si sentisse troppo. Finché non l’ho assaggiato. Le banane mature hanno la cremosità e gliRead more

Torta cioccolato e pesche: golosità pura, senza burro e senza olio

Torta cioccolato e pesche_Posate Spaiate

La torta cioccolato e pesche senza burro è il dolce giusto per salutare l’estate e dare il benvenuto all’autunno. Le pesche dolci e aspre insieme, con il loro aroma inconfondibile si sposano a meraviglia con l’infinita bontà del cioccolato. Questa ricetta è ottima: senza mettere né olio né burro, la torta rimane morbida e umida perché ci sonoRead more

Il workshop di fotografia dall’alto: la prossima data

Fotografia dall'alto_Posate Spaiate

Le immagini sono molto importanti e parlano di te e del tuo business. Le fotografie dall’alto possono raccontare il tuo mondo secondo il tuo punto di vista. Se vuoi migliorare le tue flatlay per Instagram o per il tuo sito web oppure se hai bisogno di trovare il tuo stile, il nostro workshop di fotografiaRead more

Ricette per lo svezzamento: idee per i piccoli che imparano a mangiare

Svezzamento_Posate Spaiate

L’introduzione del cibo solido, il cosiddetto svezzamento, è una fase importante della crescita dei bambini piccoli. Spesso si arriva ad affrontarla confusi senza sapere cosa fare: è capitato anche a noi. Nel post precedente vi ho raccontato come ci siamo comportati per lo svezzamento e come abbiamo fatto scoprire il cibo alla nostra piccola Anita.Read more