Le piccole zucche al forno con nocciole e rosmarino

zucca al forno con nocciole_Posate Spaiate

La zucca al forno è un contorno versatile e goloso che può diventare piatto unico se accompagnato da cereali o formaggio. La zucca: regina d’autunno e compagna delle prime giornate più buie e più fredde. Dona conforto e ci scalda. Messa in forno diventa versatile e cambia aspetto a seconda di come la “vestiamo”. SpezieRead more

Banana bread integrale con noci e cioccolato fondente

Banana Bread_Posate Spaiate

Il banana bread integrale è un plumcake alla banana, una tipica torta americana e anglosassone. Morbida, con la giusta umidità e il sapore della banana appena percepibile. Perché in effetti era quello che mi preoccupava. Ero titubante per paura che la banana si sentisse troppo. Finché non l’ho assaggiato. Le banane mature hanno la cremosità e gliRead more

Torta cioccolato e pesche: golosità pura, senza burro e senza olio

Torta cioccolato e pesche_Posate Spaiate

La torta cioccolato e pesche senza burro è il dolce giusto per salutare l’estate e dare il benvenuto all’autunno. Le pesche dolci e aspre insieme, con il loro aroma inconfondibile si sposano a meraviglia con l’infinita bontà del cioccolato. Questa ricetta è ottima: senza mettere né olio né burro, la torta rimane morbida e umida perché ci sonoRead more

Il workshop di fotografia dall’alto: la prossima data

Fotografia dall'alto_Posate Spaiate

Le immagini sono molto importanti e parlano di te e del tuo business. Le fotografie dall’alto possono raccontare il tuo mondo secondo il tuo punto di vista. Se vuoi migliorare le tue flatlay per Instagram o per il tuo sito web oppure se hai bisogno di trovare il tuo stile, il nostro workshop di fotografiaRead more

Ricette per lo svezzamento: idee per i piccoli che imparano a mangiare

Svezzamento_Posate Spaiate

L’introduzione del cibo solido, il cosiddetto svezzamento, è una fase importante della crescita dei bambini piccoli. Spesso si arriva ad affrontarla confusi senza sapere cosa fare: è capitato anche a noi. Nel post precedente vi ho raccontato come ci siamo comportati per lo svezzamento e come abbiamo fatto scoprire il cibo alla nostra piccola Anita.Read more

Il nostro svezzamento naturale: come abbiamo fatto scoprire il cibo ad Anita

Svezzamento_Posate Spaiate

In questo post vi racconterò la nostra esperienza di svezzamento. Una esperienza intensa e divertente cominciata a febbraio 2018 quando la nostra piccola aveva circa sei mesi. Ciò che abbiamo proposto ad Anita è stato cibo vero: buono, sano e di stagione – quello che sempre c’è sulla nostra tavola. Se dovessi trovare una definizioneRead more

Torta di mandorle, la ricetta pugliese {senza farina, senza burro}

Torta di mandorle_Posate Spaiate

La torta di mandorle è umida e fresca, può diventare un dolce al cucchiaio da servire come dessert oppure una ricca merenda per i bambini. La ricetta è quella tradizionale di famiglia, e arriva dalle nostre origini pugliesi. La torta di mandorle è naturalmente senza glutine perché non prevede l’uso di farina. È ricca eRead more

Crostata integrale con la confettura, al profumo di lavanda

Crostata integrale_Posate Spaiate

La crostata è la torta “comoda” per eccellenza. Gli ingredienti necessari sono quasi sempre in casa e con poche mosse e un buon barattolo di confettura ci si può regalare una colazione o merenda perfetta. La versione che vi racconto oggi è una crostata integrale, con la farina integrale ricca e nutriente e con unRead more

Orecchiette con le polpette al sugo

polpette al sugo_Posate Spaiate

Le polpette al sugo sono un classico, si trasformano in un goloso e sostanzioso primo piatto insieme alle orecchiette oppure diventano un secondo ricco da accompagnare con pane fragrante. Per prepararlo ci vuole un po’ di premeditazione e organizzazione: la carne deve essere di buona qualità, appena macinata, magra ma non magrissima. La salsa diRead more

Minestra di zucchine e fave profumata alla menta

Minestra di zucchine e fave_Posate Spaiate

La minestra di zucchine e fave è un piatto semplice, dal gusto delicato che ha dentro i sapori della primavera e la voglia d’estate.  Anche quando l’estate si fa desiderare. Capitano quelle settimane di pioggia, ce le siamo appena lasciate alle spalle. Quelle in cui arrivi a casa con i piedi bagnati perché hai preso l’acquazzoneRead more

Riso integrale mantecato con crema di zucchine al basilico

Riso integrale con crema di zucchine e basilico_Posate Spaiate

Il riso integrale con crema di zucchine al basilico è un piatto profumato e fresco che sa d‘estate. Da preparare solo quando le zucchine sono di stagione, quando il basilico è rigoglioso con le foglie turgide e profumate. Un’idea pass-partout, un concetto più che una ricetta: perché cambiando i cereali, le verdure e gli aromiRead more

Torta allo yogurt con pesche e amaretti

torta allo yogurt con pesche e amaretti_Posate Spaiate

La torta allo yogurt si può preparare ovunque voi siate, purché abbiate a disposizione un forno e pochi ingredienti base. Il risultato è soffice e goloso grazie all’abbinamento pesche e amaretti, vi farà mettere giù i piedi da letto in un istante quando saprete di averla di là in cucina che vi aspetta. Sto parlandoRead more

Frittata al forno con erbette e pomodorini

frittata al forno_Posate Spaiate

La frittata al forno è un piatto goloso e leggero. Si prepara in poco tempo e ti consente di liberare la fantasia usando ogni volta ingredienti diversi, l’importante è che siano di stagione e pieni di sapore. Un piatto trasformista che cambia faccia a seconda di come lo accompagni: diventa un antipasto insieme a gocceRead more

Hummus di asparagi

hummus di asparagi_Posate Spaiate

Gli asparagi sono sulla nostra tavola da un mesetto e dureranno ancora qualche settimana. Per noi la stagionalità è dettata dai tempi dell’orto, che produce di più o di meno a seconda della temperatura. Nelle giornate calde ne abbiamo ricevuti in regalo tantissimi e, oltre a rifare tutte le ricette consolidate che trovate già quiRead more

Plumcake panna e fragole

plumcake panna e fragole_Posate Spaiate

Panna e fragole. Esiste un abbinamento più seducente? Bianco e rosso, dolce e aspro. Due sapori complementari. Potrei raccontarvi che ho preparato questo plumcake panna e fragole per mettere insieme questi due ingredienti fenomenali, per ricreare il gelato della mia infanzia o evocare scene di incontri amorosi da film. In realtà è andata come quasiRead more