Crostini con zucca, ricotta e noci croccanti

I crostini con zucca, ricotta e noci, un antipasto veloce e sfizioso per allietare l’aperitivo in settimana.

Per concludere la giornata di oggi non ci sarà modo migliore che aprire una bottiglia di vino e prepararsi qualche stuzzichino per prolungare il senso di relax, raccontarsi i pensieri che ci son passati per la testa e magari pianificare la giornata di domani: i crostini sono fatti apposta per questo, veloci e golosi. In questo caso con il sapore della zucca, la leggerezza della ricotta e le noci croccanti.

Visto che accendete il forno, fate cuocere un po’ più di zucca per poi preparare una vellutata.

Ingredienti per fare i Crostini con zucca, ricotta e noci croccanti

Pane
Zucca
Ricotta
Erbe secche
Foglie di sedano
Sale, pepe, olio evo
noci

Crostini sfiziosi con zucca, ricotta e noci croccanti – prepariamoli insieme

Lava la zucca e tagliala a fettine, mettila in forno caldo per circa 15 minuti con erbe secche, sale e un filo di olio evo.
Nel frattempo condisci la ricotta con sale, pepe, olio evo schiacciandola con la forchetta.
Condisci le foglie di sedano con olio e sale e mettile in forno ventilato per 3-4 minuti per renderle leggermente croccanti
Sforna la zucca e sfrutta il calore del forno per tostare le noci e il pane in modo che sia croccante ma ancora morbido.
Componi i crostini con uno strato di ricotta, pezzi di zucca e gherigli di noci. Decora il tagliere con le chips di sedano.