Ciambella alla ricotta con i fiori di sambuco

Torta con sambuco e ricotta

La ciambella alla ricotta è una torta morbida e leggera, umida grazie alla ricotta fresca e con il profumo delicato dei fiori di sambuco. Una torta dall’aspetto elegante con una base alla ricotta senza altri grassi aggiunti e con poco zucchero. In assenza di fiori di sambuco può essere preparata aggiungendo pezzetti di cioccolato, fruttaRead more

Il fiadone corso, la torta di ricotta al limone {senza glutine}.

Fiadone torta ricotta e limone_Posate Spaiate

Il fiadone è un dolce tradizionale originario della Corsica: una torta di ricotta con il profumo e aroma di limone. In questo dolce non c’è farina quindi è adatta anche agli intolleranti al glutine. L’ingrediente principale del fiadone corso è il brocciu, un formaggio fresco tipico fatto con latte di pecora, difficile o impossibile daRead more

Plumcake con pere e nocciole {con farina di segale e olio extra vergine}

Plumcake pere e nocciole_Posate Spaiate

Il plumcake con pere e nocciole è goloso con un animo leggero: olio extravergine, poco zucchero e farina di segale. Una torta morbida dentro e croccante sopra, una leggera delizia perfetta per merenda, colazione o per fine pasto accompagnata da crema inglese, panna montata o cioccolato fondente. Ho una certa passione per le torte unRead more

Crostata con crema pasticcera allo zafferano e fichi freschi

Crostata con crema allo zafferano_Posate Spaiate

La crostata con crema pasticcera è una torta golosa e semplice resa sfiziosa dal leggero aroma di zafferano e dai meravigliosi fichi freschi. I sapori sono quelli rassicuranti di due ricette di base: la pasta frolla e la crema pasticcera. Un guscio di frolla friabile con la grana fine grazie allo zucchero a velo. LaRead more

La galette alle pesche e i Macchianera Awards

Galette pesche rosmarino_Posate-Spaiate

La galette alle pesche e rosmarino è una torta fresca e leggera, con tanta frutta di stagione, niente burro e zero zuccheri aggiunti.Una pasta semplice con grano saraceno, il profumo di rosmarino e gli amaretti rendono questa crostata di pesche speciale. Settembre: le giornate sono ancora calde, ma di sera ci tiriamo già su ilRead more

Banana bread integrale con noci e cioccolato fondente

Banana Bread_Posate Spaiate

Il banana bread integrale è un plumcake alla banana, una tipica torta americana e anglosassone. Morbida, con la giusta umidità e il sapore della banana appena percepibile. Perché in effetti era quello che mi preoccupava. Ero titubante per paura che la banana si sentisse troppo. Finché non l’ho assaggiato. Le banane mature hanno la cremosità e gliRead more

Torta cioccolato e pesche: golosità pura, senza burro e senza olio

Torta cioccolato e pesche_Posate Spaiate

La torta cioccolato e pesche senza burro è il dolce giusto per salutare l’estate e dare il benvenuto all’autunno. Le pesche dolci e aspre insieme, con il loro aroma inconfondibile si sposano a meraviglia con l’infinita bontà del cioccolato. Questa ricetta è ottima: senza mettere né olio né burro, la torta rimane morbida e umida perché ci sonoRead more

Torta di mandorle, la ricetta pugliese {senza farina, senza burro}

Torta di mandorle_Posate Spaiate

La torta di mandorle è umida e fresca, può diventare un dolce al cucchiaio da servire come dessert oppure una ricca merenda per i bambini. La ricetta è quella tradizionale di famiglia, e arriva dalle nostre origini pugliesi. La torta di mandorle è naturalmente senza glutine perché non prevede l’uso di farina. È ricca eRead more