Il Workshop di fotografia dall’alto del 3 Dicembre, com’è andata

Domenica scorsa si è tenuto il nostro secondo workshop di fotografia dall’alto : io e Patrizia De Ceglia abbiamo accolto i partecipanti in casa mia, per avere a disposizione tutto il necessario per dare spazio alla creatività. Il workshop La fotografia è un argomento molto vasto e sfaccettato: richiede allenamento degli occhi, reattività e unaRead more

La fotografia dall’alto – il workshop di Dicembre

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Scattare dall’alto mi ha aiutato a trovare il modo di comunicare con le immagini anche quando le condizioni non sono {del tutto} perfette. Qualche settimana fa insieme a Patrizia De Ceglia abbiamo organizzato un workshop e siamo state molto contente dell’atmosfera che si è creata e dell’energia portata dalle artigiane e professioniste che hanno partecipato.Read more

Gelato gastronomico: abbinamenti CON-gelati al Berbel

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Sorprendermi. E’ una delle cose che mi piace di più. Trovarmi in situazioni che non immaginavo. Sentire un profumo quando non me lo aspetto. Emozionarmi all’improvviso. Incontrare un sapore nuovo che si trasforma e evolve mentre lo sto gustando. Gelato gastronomico. Il gelato è un po’ così: parte freddo, compatto e poi si lascia andareRead more

Joia Academy – due ricette vegetariane

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Avvicinarsi alla cucina vegetariana è avvincente: i vegetali hanno colori e sapori meravigliosi, tutti da riscoprire e valorizzare. Voglio raccontarvi le due ricette vegetariane che sono state eseguite durante il corso di Alta Cucina Vegetariana che ho frequentato alla Joia Academy: per me sono state molto utili per acquisire o rispolverare alcune tecniche. Sono ricetteRead more

Joia Academy – Alta cucina vegetariana

Joia Academy ricette vegetariane_Posate Spaiate

Prediligo i prodotti di stagione e quelli poco raffinati, cerco di abbinarli mantenendo un equilibrio che mi consenta di ottenere il sapore migliore ma anche leggerezza e nutrimento. Ad Aprile ho avuto la possibilità di partecipare ad un corso di formazione in Alta cucina vegetariana organizzato da Joia Academy e dall’Associazione Italiana Food Blogger, di cuiRead more

Le regole della primavera di Posate Spaiate {su Instagram}

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Le regole della primavera sono metodi semiseri per sopravvivere all’entropia della vita quotidiana. La primavera porta con se nuove verdure, riempie i banchi del mercato di colori con il rosso delle fragole, il verde degli asparagi, delle erbette e della misticanza, il rosa dei gerani. Settimana dopo settimana si aggiungono tesori da portare in tavola eRead more

Roero Days 2017 e i vini fini ed eleganti

Roero Days 2017_Posate-Spaiate

Il Roero è un territorio che si trova incastonato tra le Langhe e il Monferrato, con cui condivide oltre alla vicinanza geografica anche il prestigioso riconoscimento di Patrimonio Universale dell’Umanità dall’Unesco. Il Roero e i suoi vini fini ed eleganti Il Roero ha quindi un meraviglioso paesaggio in comune con le vicine Langhe, ma unRead more

Menù a dieci mani, al femminile

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Una cena realizzata  dalle mani di quattro Lady Chef stellate e una Pastry Chef internazionale. Tutte insieme ad Eataly Lingotto per una cena speciale: l’evento che si è tenuto lunedì 6 Marzo ha concluso la due giorni di Just The Woman I Am, la maratona-camminata benefica per il centro di Torino giunta quest’anno alla suaRead more

Street food amore mio: l’intervista a Maurizio Cimmino

Street Food

Stasera verrà inaugurato il primo festival di Cucina Vegana e Vegetariana di Torino, un nuovo evento, un format unico ideato da To Business per portare in città un programma di street food completamente dedicato alla cucina veg-friendly. La miglior cucina vegana e vegetariana si incontrano e si confrontano per diffondere le linee culturali, nutrizionistiche eRead more

DOMORI: il cioccolato, i sogni, l’azienda

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Giocare con i sapori, le consistenze, i gesti che girano intorno al cibo. Scoprirne le storie e sentirne i profumi. Cercare luoghi e trovare ingredienti che possano farci emozionare: perché creano connessioni con i nostri ricordi oppure perché riescono a trasmetterci l’energia necessaria a nutrire i sogni, facendoci guardare al futuro con entusiasmo. Qualche settimanaRead more

Il Chianti Classico, storia e sapori di un territorio

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Venerdì 11 Novembre, le botteghe del Mercato Centrale di Firenze e la sua enoteca del Chianti Classico hanno alzato i calici e si sono uniti in un brindisi lungo un giorno intero tra degustazioni, approfondimenti e piatti tipici per festeggiare i 300 anni di questo importante vino italiano. La location – Il Mercato centrale diRead more

Poormanger: un nuovo locale, la stessa passione

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Sono innumerevoli le volte che capita di essere in viaggio, vedere delle cose nuove che non conoscevamo ed essere ispirati dall’idea di portarle in Italia rivoluzionando la nostra vita buttandoci in un nuovo business. Poi si torna a casa, nella solita routine, le idee sfuggono e raramente si trasformano in veri progetti. Ma qualche voltaRead more

300 anni di Chianti Classico al Mercato Centrale di Firenze

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Quanto può essere antica la storia di un vino e del suo territorio? Nel caso del Chianti Classico la risposta è almeno 300 anni. Risale infatti al 24 Settembre 1716 il bando con cui Cosimo III de’ Medici annunciava una precisa delimitazione degli ambiti territoriali entro i quali dovevano essere prodotti i vini del Chianti,Read more

Il Mercato Centrale Arriva a Roma

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Il 5 Ottobre ha inaugurato il Mercato Centrale di Roma negli spazi ristrutturati di Via Giolitti 36, alla Stazione Termini. La location Cappa Mazzoniana, sede dell’ex dopo lavoro ferroviario, crea un nuovo luogo d’incontro e aggregazione in una zona in piena fase di riqualificazione nel centro città. La Cappa Mazzoniana, realizzata negli anni ‘30 dall’architettoRead more

Il 3° Festival del Bagnetto Verde

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Domenica scorsa oltre ai tanti eventi del Salone del Gusto c’è stato il 3° Festival Internazionale del Bagnetto Verde. 21 squadre armate di tagliere e mezzaluna riunite in piazza Madama con un unico scopo: preparare il bagnetto verde piemontese più buono e farlo assaggiare a più persone possibile per scalare la classifica della giuria popolare eRead more