Insalatina di sarset, erbe selvatiche e fragole

Insalata-sarset-fragole_Posate-Spaiate

L’insalata di sarset, erbe selvatiche e fragole è un antipasto sfizioso e fresco, grazie al contrasto amaro e dolce. La scorza di limone e il formaggio saporito rendono il piatto ancora più goloso. Perfetto quando compaiono le prime irresistibili fragole profumate sui banchi del mercato. Le erbe selvatiche sono una vera risorsa e in primaveraRead more

Insalata con avocado, pompelmo rosa e feta grigliata al miele

insalata con avocado e pompelmo_Posate Spaiate

Insalata con avocado, pompelmo rosa e feta grigliata al miele è un piatto sfizioso e leggero, per godere dei colori e delle vitamine delle verdure di stagione. Credo nel potere aggregativo delle insalate. Ne basta una ciotola abbondante in mezzo alla tavola per improvvisare una “merenda sinoira”, che qui in Piemonte è un po’ piùRead more

Insalata di cavolfiore arrostito e melagrana

Insalata di cavolfiore_Posate Spaiate

Caro Babbo Natale, immagino che tu sia già molto indaffarato in questo momento, forse non hai più tempo per leggere la mia letterina, ma io ci provo ugualmente. Quest’anno che si sta per concludere mi ha portato tanti cambiamenti, un tornado di amore, una casa nuova, tante nuove amiche. Per il 2018 non ti chiederòRead more

Insalata di quinoa con cavolo rosso, pollo grigliato e pesche noci

Quinoa con cavolo rosso e pesche_Posate Spaiate

L’estate è fatta per alleggerire, semplificare e studiare nuovi accostamenti. Cerco di mangiare cereali integrali, abbinandoli a tanta verdura di stagione: grazie ad un bellissimo piccolo cavolo rosso estivo ho preparato l’insalata di quinoa e cavolo rosso con pollo grigliato e pesche noci: buona e bella, con il nero abbinato alle sfumature rosa del cavoloRead more

Prosciutto crudo croccante con melone e rucola {sicuro anche in dolce attesa}

Prosciutto-crudo-croccante-con-melone_Posate-Spaiate-9432

Al prosciutto e melone non si può proprio rinunciare, nemmeno in gravidanza: ho quindi pensato ad una versione sicura anche per me piastrando il prosciutto crudo in padella. Grazie all’alta temperatura, questo delizioso antipasto può essere mangiato anche in dolce attesa. Tutto bene, sono in gravidanza, finché non ho realizzato che la mia sarebbe stata un’estateRead more

Quinoa nera con asparagi, ceci e germogli di soia

Quinoa nera con asparagi_Posate Spaiate

L’insalata di Quinoa con gli asparagi, ceci e germogli di soia e un piatto unico gustoso e nutriente. Il profumo di menta la rende fresca e irresistibile.  quest’anno protagonisti indiscussi della mia cucina di primavera. Per godere al massimo del sapore della quinoa bisogna lavarla bene in modo da liberarla dalla saponina: sfregarla tra leRead more

Crostata salata con asparagi e feta e l’insalatina con uova di quaglia

Crostata salata con asparagi_Posate Spaiate

La crostata salata con asparagi e feta e l’insalatina con uova di quaglia. Perfetti come antipasti per il pranzo di Pasqua o Pasquetta, o di qualsiasi domenica primaverile. Hanno in comune che sono buonissime e golose ma leggere: tanti vegetali, farine alternative e latte al posto della panna. Credo si sia capito che mi piace mangiareRead more

Insalata di riso con datteri e menta marocchina

Insalata di riso datteri e menta_Posate Spaiate

E’ un luglio rovente. Non solo per il caldo. Pochi giorni fa c’è stato un incidente mortale nella mia amata Puglia. In pochi attimi una tragedia: i due treni si sono scontrati, fusi insieme. La vita in bilico, sospesa e, per molte persone, interrotta. Un dolore che sento vicino e mi tocca nel profondo. LeRead more

Insalata con erbe selvatiche, fragole e gorgonzola piccante

Misticanza selvatica di primavera_Posate-Spaiate

L’insalata con erbe selvatiche e fragole è un antipasto sfizioso e fresco, grazie al contrasto amaro e dolce. Il formaggio saporito rende il piatto ancora più goloso. Perfetto quando compaiono le prime irresistibili fragole profumate sui banchi del mercato. Le erbe spontanee di trovano delle campagne o nei sottoboschi e se volete coglierle direttamente doveteRead more

Insalatina di Pasqua con uova di quaglia e i fiori di pesco

Insalatina di Pasqua con uova di quaglia e fiori di pesco_Posate Spaiate

La routine da tranquillità, ripetere le cose che si sanno fare, o quelle che si sono già fatte almeno una volta ci fa sentire al sicuro. Lo spazio di comfort a volte però rischia di diventare una trappola o un blocco che ci impedisce di provare nuove strade, nuove esperienze e tutte le cose belle eRead more

Insalatina autunnale con spinacini, zucca e noci

Insalatina autunnale con spinacini e zucca_Posate Spaiate

L’autunno porta con sé la voglia di organizzare più cene, stare in casa a chiacchierare mangiando qualcosa di buono. Come antipasto spesso preparo una insalatina sfiziosa, veloce da preparare ma con tanto sapore. Questa insalatina autunnale che vi racconto oggi è fatta abbinando i prodotti di stagione in modo da avere tocchi freschi (spinaci), dolci/amari (rapa), dolci (zuccaRead more

Insalata di riso con melone e rucola

Insalata di riso con melone e rucola_Posate Spaiate

La settimana scorsa ho partecipato ad un evento organizzato su una delle terrazze più belle della capitale, è stata una giornata meravigliosa perché c’era un cielo da togliere il fiato e perché ho incontrato e parlato con tante persone interessanti che hanno fatto del cibo e della cucina di altissima qualità il loro progetto diRead more