Farfalle integrali con pomodoro, olive e l’ultimo basilico

Farfalle integrali pomodoro, olive e basilico_Posate Spaiate

La pasta al pomodoro, un sugo semplice, veloce che piace a tutti. Diventa ancora più goloso con l’aggiunta di olive e abbondante basilico.

Un primo veloce e sfizioso da fare quando si rientra tardi dal lavoro o al sabato a pranzo se ci sono tanti impegni o tante cose a cui pensare. Il sugo è pronto nel tempo di cottura della pasta: la pasta integrale con pomodoro, olive e basilico regala grande soddisfazione sin dalla prima forchettata.

Pomodori pelati o salsa fatta in casa, una manciata di olive, un pò di peperoncino e le ultime foglie di basilico della piantina sul balcone. E poi la pasta integrale, più nutriente e saporita, io ho usato le farfalle integrali di Pasta Toscana che contengono farina di semi di lino e quindi Omega 3.

Hai già piani per pranzo? segui la ricetta passo passo per preparare la mia pasta sfiziosa. Se ami il pomodoro o i pomodorini trovi tante altre ricette già online.

Farfalle pomodoro, olive e basilico_Posate Spaiate


Ingredienti per fare le farfalle integrali con pomodoro, olive e basilico

per 2 persone

  • 160/180 gr di farfalle integrali (Pasta Toscana)
  • 300 ml di pomodori pelati 
  • 2 cucchiai di olive nere toscane denocciolate 
  • 10 / 15 foglie di basilico
  • peperoncino fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extra vergine di oliva

Prepariamo insieme la pasta al pomodoro, olive e basilico

  1. Fai soffriggere l’aglio leggermente, aggiungi il pomodoro, le olive tagliate a fettine, un pezzettino di peperoncino e all’ultimo il basilico tagliato grossolanamente. Aggiusta di sale.
  2. Nel frattempo fai cuocere le farfalle integrali in acqua bollente salata. Un paio di minuti prima della fine della cottura scolala e condiscila col sugo aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario.
  3. Servi decorando il piatto con foglioline di basilico e olive intere.

Farfalle pomodoro, olive e basilico_Posate Spaiate

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