La giardiniera piemontese

Come fare la Giardiniera piemontese

La giardiniera piemontese è una antica ricetta nata per utilizzare le verdure che l’orto ogni estate donava in abbondanza nelle campagne.

Conservare le verdure nel pomodoro è un modo per poterle poi consumare durante l’inverno. La giardiniera è un piatto sano e saporito, nonostante la sua semplicità è difficile dimenticarlo dopo averlo provato.

Ancora adesso in ogni casa viene preparata, principalmente d’estate, quando le verdure dell’orto e dei contadini sono abbondanti. Ma i ristoranti la preparano tutto l’anno utilizzando la passata di pomodoro come base di partenza e acquistando le verdure, sempre presenti nella grande distribuzione.

Ogni famiglia ha personalizzato la ricetta e creato la sua giardiniera che, di solito, è la migliore in assoluto.

Ingredienti e procedimento per fare la giardiniera piemontese

Trovi la lista degli ingredienti e il procedimento passo passo sul sito di De Rica nella sezione dedicata alle ricette regionali italiane.

Come fare la Giardiniera piemontese

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