Il paté di tonno di Raby con frutta secca e Philadelphia per la cena di Capodanno

Patè di Raby_Posate Spaiate

Ecco il mio suggerimento per l’aperitivo di Capodanno e per tutti di aperitivi del 2016.

E’ un paté semplice e leggero ma buonissimo. Per me è speciale perché è il paté della mia amica Raby: lei ce lo prepara sempre, tutte le volte che ci riuniamo. Non c’è cena in cui non ci sia questo paté.

Spumoso, croccante e profumato di menta: potete servirlo con verdure crude o con i crostini. Noi di solito facciamo la gara a chi riesce a metterne di più sul crostino (…e io di solito vinco).

Le dosi sono indicative: regolatevi a seconda dei vostri gusti e della frutta secca che avete a casa, ma se dovete comprarla scegliete quella da sgusciare: costa meno e ha molto più sapore.

Vi auguro di brindare e spalmare paté con i vostri cari per finire bene il 2015 e cominciare il 2016 al meglio.

Buon anno nuovo e buoni crostini a tutti!

Patè di Raby_Posate Spaiate


per 4/6 persone

Ingredienti per fare il paté
  • 250 gr Philadelphia
  • 120 gr Tonno sott’olio sgocciolato
  • 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
  • Noci, una manciata
  • Nocciole tostate, una manciata
  • Pistacchi tostati e salati, una manciata
  • 3-4 rametti di Menta fresca
  • Limone

Come fare il paté

Preparare la frutta secca e tritarla grossolanamente in modo che rimandano alcuni pezzi più grandi.

Frullare la philadelphia, il tonno, i capperi e la menta. Aggiungere una bella spruzzata di limone, frullare ancora e poi trasferire in una ciotola e unire la frutta secca tritata.

Decorare con pistacchi tritati e foglioline di menta.

Servire con crostini di pane e cruditè.


Note e suggerimenti

Di Raby vi avevo già parlato nell’articolo dei gnocchi, il suo vero nome è Barbara e il suo paté è insuperabile.

Patè di Raby_Posate Spaiate

Patè di Raby_Posate Spaiate

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3 thoughts on “Il paté di tonno di Raby con frutta secca e Philadelphia per la cena di Capodanno

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