Hummus di asparagi

hummus di asparagi_Posate Spaiate

L’hummus di asparagi è una crema saporita che si ispira al più classico hummus di ceci. Una golosità per grandi e piccini, da servire come aperitivo o antipasto.  Fatto con ingredienti sani e di stagione, è adatto anche ai bambini, in piccole dosi per i piccolini in fase di svezzamento come la mia Anita che haRead more

Quinoa nera con asparagi, ceci e germogli di soia

Quinoa nera con asparagi_Posate Spaiate

L’insalata di Quinoa con gli asparagi, ceci e germogli di soia e un piatto unico gustoso e nutriente. Il profumo di menta la rende fresca e irresistibile.  quest’anno protagonisti indiscussi della mia cucina di primavera. Per godere al massimo del sapore della quinoa bisogna lavarla bene in modo da liberarla dalla saponina: sfregarla tra leRead more

Crostata salata con asparagi e feta e l’insalatina con uova di quaglia

Crostata salata con asparagi_Posate Spaiate

La crostata salata con asparagi e feta e l’insalatina con uova di quaglia. Perfetti come antipasti per il pranzo di Pasqua o Pasquetta, o di qualsiasi domenica primaverile. Hanno in comune che sono buonissime e golose ma leggere: tanti vegetali, farine alternative e latte al posto della panna. Credo si sia capito che mi piace mangiareRead more

Insalata di riso con datteri e menta marocchina

Insalata di riso datteri e menta_Posate Spaiate

E’ un luglio rovente. Non solo per il caldo. Pochi giorni fa c’è stato un incidente mortale nella mia amata Puglia. In pochi attimi una tragedia: i due treni si sono scontrati, fusi insieme. La vita in bilico, sospesa e, per molte persone, interrotta. Un dolore che sento vicino e mi tocca nel profondo. LeRead more