Cestini di pasta fillo con radicchio e fichi secchi

Cestini di pasta fillo con radicchio_Posate Spaiate

I cestini di pasta fillo con radicchio e fichi secchi sono antipasti sfiziosi che ti propongo per iniziare una cenetta in grande stile. Seguimi e scoprirai ingredienti e preparazione della ricetta. La pasta fillo volevo provarla da tanto e finalmente l’ho trovata! Tagliata e sistemata nello stampo per fare i muffin: in pochi minuti poteteRead more

Brasato al vino rosso e spezie

Brasato al vino rosso_Posate Spaiate

Domenica mattina: quando abitavo con i miei genitori mi capitava di svegliarmi e sentire in profumo e lo sfrigolio della carne che rosolava. Era il preludio di una giornata di festa, di riposo, in cui avremmo fatto pranzo tutti insieme intorno al tavolo della cucina. Il brasato al vino rosso, era considerato un secondo preziosoRead more

Aperitivo all’arancia e melograno, perfetto per le feste di Natale

Aperitivo delle feste_Posate Spaiate

Il drink per le feste quest’anno arriva all’ultimo secondo: è pensato anche per chi può bere pochissimo alcool come me. E’ colorato e vitaminico. Un aperitivo all’arancia e melograno, con qualcosa in più che ve lo farà amare. Con la creme de cassis che adoro, e di cui ho sempre una bottiglia in frigo. ConRead more

Insalata di cavolfiore arrostito e melagrana

Insalata di cavolfiore_Posate Spaiate

Caro Babbo Natale, immagino che tu sia già molto indaffarato in questo momento, forse non hai più tempo per leggere la mia letterina, ma io ci provo ugualmente. Quest’anno che si sta per concludere mi ha portato tanti cambiamenti, un tornado di amore, una casa nuova, tante nuove amiche. Per il 2018 non ti chiederòRead more

I biscotti con farina di mandorle e scorza di limone

Biscotti con farina di mandorle e scorza di limone_Posate-Spaiate

Impastare tre ingredienti o poco più, stendere la pasta e ritagliarla con forme rassicuranti come le stelle, gli alberelli di Natale e i cerchi. Riempire la teglia, infornare e inebriarsi di quel profumo di casa e di buono. Esiste qualcosa di più rassicurante dei biscotti fatti in casa? Oggi vi racconto la ricetta dei biscottiRead more

Biscotti alle spezie con crema di ricotta

Biscotti alle spezie_Posate Spaiate

Le foto di questi biscotti alle spezie sono state scattate un anno fa, sono i biscotti che avevo servito all’aperitivo da Trakatan insieme alla crema di ricotta. Ma non era mai il momento giusto per pubblicarli. Ora è arrivato: domani è l’Epifania e davanti abbiamo ancora un bellissimo week-end di relax in cui mettere ancoraRead more

Zuppa di lenticchie speziata all’indiana

Zuppa di lenticchie speziata_Posate Spaiate

Ho preparato questa zuppa di lenticchie speziata una domenica pomeriggio per trovare conforto dal freddo. Ve la racconto ora, travestita da ricetta di Natale perché credo che ci sia un bisogno generale di calore e di umanità. Continuano a succedere cose tremende in giro per il mondo, violenze talmente efferate da non sembrare reali. MaRead more

Gin Tonic di Natale con anice stellato, rosmarino e pepe rosa

Gin tonic di Natale_Posate Spaiate

Comincia la settimana dei brindisi, degli aperitivi e delle feste di Natale. Sarà una settimana impegnativa e quello che mi auguro è di arrivare a venerdì con il sorriso e con la voglia di brindare ancora magari con un cocktail scenografico e aromatico come il mio Gin Tonic di Natale: gin, tonica, anice stellato, pepe rosaRead more

Sale alle erbe, fiori e pepe rosa {regali home-made}

Sale rosa alle erbe e fiori_Posate Spaiate

Uno di quei giorni in cui ero riuscita a lasciare l’ufficio prima che chiudessero tutti i negozi. Sono entrata in erboristeria con l’idea di comprare del tè sfuso, magari uno profumato e intenso, per tenermi la tazza qui vicino al pc in quelle domeniche pomeriggio o serate che non sono mai lunghe quanto vorrei. QuellaRead more

Biscotti al cioccolato, nocciole e cannella {o Cookies in a Jar}

Biscotti al cioccolato_Posate Spaiate

L’albero di Natale è ancora nella scatola ma già in casa, le palline e le decorazioni sono qui nelle scatole a fianco a me. Ieri sono uscita dall’ufficio prima che i negozi chiudessero e sono riuscita a passare in erboristeria dove mi sono venute delle nuove idee bellissime per i pensierini, non vedo l’ora diRead more

Crema di ricotta con la scorza delle clementine e anice stellato

Crema di Ricotta e Clementine_Posate Spaiate

La ricotta nei dolci è una meraviglia. Basta partire da una bella ricotta fresca, magari di pecora che è un po’ più grassa e saporita, e aggiungendo pochi altri ingredienti si otterrà un dessert morbido, dolce e delizioso. La crema di ricotta ricorda il ripieno del cannoli siciliani ed è perfetta come dessert delle feste. DiRead more

Robiola d’Alba al forno con pere e speck

Robiola con pere e speck al forno_Posate Spaiate

La settimana prima di Natale è tra le più frenetiche dell’anno, ma forse la più bella e festosa. Pensare, organizzare, muoversi per incontrarsi e ritrovarsi. Si dice per farsi gli auguri ma in realtà è per stare insieme e raccontarsi quelle cose che dette al telefono perdono sapore. Il cibo viene con noi, ci segue,Read more

I biscotti salati al formaggio di Marta

Biscotti salati al formaggio_Posate Spaiate

Questi biscotti salati per me significano amici e giornate passate insieme a festeggiare, abbracciarsi e brindare. Li ho scoperti una domenica di qualche anno fa, durante un pranzo in campagna insieme agli amici più cari. Marta è arrivata all’appuntamento con un piatto sotto il braccio, tutto imbacuccato nella carta alluminio che non riusciva a trattenereRead more

Trakatan & friends, l’aperitivo di Natale e i 70 bicchierini di vetro.

Aperitivo di Natale da Trakatan_Posate Spaiate

Entrando nella bottega di Trakatan si viene colpiti subito dal profumo delle pelli, poi dalla passione che si respira e per ultimo dai sogni che si intravedono in tutti gli oggetti e i dettagli. Le pelli arrotolate ti accolgono subito all’ingresso con mille colori e dimensioni, stanno lì ordinatamente disposte in attesa di essere scelteRead more

Insalatina con melagrana, noci e speck

Insalatina melograna e noci_Posate Spaiate

La melagrana fa subito festa, con il suo colore rosso intenso e con i grani lucidi e brillanti. In negozio era il segnale che le feste erano vicine. Sto parlando del negozio di frutta e verdura più bello di tutti, quello che la mia mamma e il mio papà hanno gestito per quasi 30 anniRead more