Torta di mele soffice allo yogurt (senza burro)

Dolci da colazione

La torta di mele è un classico che non stanca mai, questa versione soffice con lo yogurt è leggera e facile da preparare.

Una torta di mele allo yogurt che si prepara in 15 minuti, semplice e veloce: basteranno una ciotola, una frusta a mano e se lo avete un leccapentola.

Se ami le mele prova anche la mia torta di mele con latte alla vaniglia e le tortine integrali.

Sono sempre alla ricerca di ricette con pochi ingredienti sani, che si possano preparare sporcando pochi utensili: questa torta allo yogurt si può preparare anche dopo cena, quando i bambini stanno per addormentarsi perché non avrai bisogno di frullare o montare. Quindi in silenzio nella tranquillità della tua cucina potrai preparare questo dolce alle mele perfetto per la colazione o la merenda.

Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento.

Ingredienti per preparare la torta di mele soffice allo yogurt

200 gr di farina 0
125 gr di yogurt bianco naturale
90 gr di olio di semi
80 gr di zucchero
3 mele
2 uova
2 cucchiaini di lievito
la scorza di un limone non trattato

Per una teglia di 22 cm di diametro

Prepariamo insieme la torta di mele senza burro

Accendi il forno a 180°.
Lava le mele.
In una ciotola mescola gli ingredienti liquidi: uova, olio, yogurt. Usa una frusta a mano, non serve montare o frullare.
Sbuccia 2 mele e tagliale a cubetti. La terza mela lasciala con la buccia, togli il torsolo e tagliala a fette tonde sottili.
Aggiungi agli ingredienti liquidi lo zucchero, la farina e il lievito setacciati, poi le mele a cubetti e la scorza di limone grattugiata.
Mescola e versa in una teglia antiaderente di 22 cm di diametro unta di olio.
Decora la superficie con le fette di mele intere.
Fai cuocere per 45 minuti a 180 ° o finché lo stecchino esce asciutto. Forno statico, nella parte medio bassa del forno (secondo ripiano partendo dal basso)
Fai raffreddare 10 minuti, poi sforma e lascia raffreddare completamente su una gratella.

Note e suggerimenti per una torta di mele perfetta

Ho lucidato la superficie della torta dopo la cottura con lo sciroppo di limoni canditi (quello del Fiadone corso) per rendere la superficie più lucida e interessante per le fotografie, ma la torta di mele è ottima al naturale o se volete con un filo di miele di acacia.
Questa torta può diventare una base perfetta con qualsiasi tipo di frutta: noi abbiamo provato con le fragole, ma la vedo bene anche con albicocche o pesche, basta aggiungerne circa 300 gr a pezzi e poi decorare la superficie con qualche fettina di frutta.
Se non hai una teglia da 22, va bene anche da 20 o 25, cambierà l’altezza e il tempo di cottura, controlla e sforna quando i bordi sono ben staccati dalla teglia e lo stecchino esce asciutto.
Se non hai una teglia antiaderente, rivestila di carta forno bagnata e strizzata o ungila con burro e farina o con uno staccante per dolci.